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アメリカ発祥の主食代わりになるサラダ。１９３０年代にハリウッドの近くのレストランで生まれた。作られたレストランのオーナーの名前がCobbで、それにちなんで名付けられたらしい。
材料はレタス、トマト、アボカド、ゆで卵、ベーコン、鶏の胸肉を茹でた、あるいはローストしたもの、チーズなど。それにドレッシングをかけて食べる。
なんでも、腹をすかしたコブ氏が手早く作れる簡単な料理がないかと冷蔵庫を漁って、食材を並べてできたらしい。特段、難しい料理でも何でもないのは確か。
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