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	● ポーターハウス・ステーキ　[porterhouse steak] 　【2007/03/05 15:21】	食・飲
	牛肉のうち、次の図に示された部位の肉を使ったステーキ。肉を切ると骨と脂による白い部分がＴの字に通って見えるので、Ｔボーン・ステーキとも呼ばれる。日本ではこの呼び名の方が、どちらかといえば普通と思われる。グリルした画像が次。オンラインの語源辞典によると、ポーターハウスという名前は、ニューヨークのステーキ店に由来するらしい。 http://www.etymonline.com/index.php?search=porterhouse&searchmode=none Tweet \| TRACKBACK(0) \| COMMENT(0)

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