|
Portwood Reserveで検索するとアメリカのDalmore(ダルモア？ ドルモア？）という酒造メーカーのスコッチウイスキーが多数出てきたので、そこのポートウッド・リザーブが有名なのだろうと思う。
「ポートウッド」とは、ウイスキーの熟成の最終段階でポートワインを貯蔵していた樽に入れて完成させたウイスキーを言うらしい。ポートワインと言うと、自分としては子供のころ、こっそり親に隠れてくすねて飲んでいたサントリー社の「赤玉ポートワイン」が速攻で浮かんでくるのだが、そもそもポートワインとは何かと言うと、実は知らなかったのだった。
調べたら、ポートワインとは、「普通のワインにブランディーやその他のアルコールや糖を加えて度数を高くしたもの」という定義でよいらしい。なんで「ポート」と言うかというと、ポルトガルが主な産地だから。「赤玉ポートワイン」は本当の意味でのポートワインじゃないので、今は「赤玉スイートワイン」という名前に変わっている。
ポートワインは、糖分が加わるので普通のワインと比べて飲み口は良くなるが、アルコール度数は高くなる。そのようなポートワインを詰めていた樽にウイスキーを入れて貯蔵すると、自然に口当たりが柔らかく、滑らかになるのかもしれない。
| TRACKBACK(0) | COMMENT(0)
|
|
